Le radici della mia cucina affondano nella terra in cui sono nato.
Amo stupire gli ospiti con piatti apparentemente semplici, ma che nascondono sapori ricercati. Lo studio di ricette richiede amore e dedizione, nella speranza di trasmettere agli ospiti tutta la passione che la cucina richiede.
Dai e ti sarà dato! L’impegno costante, viene ripagato dalla soddisfazione che proviene dalla felicità dell’ospite.
Questo per me è il vero successo!
i miei ingredienti
Ingredienti semplici ma mai banali.
Tradizione e innovazione nella semplicità degli elementi: concetti questi che sintetizzano con efficacia quanto propongo nella mia cucina.
Rigore nella scelta delle materie prime, attenzione all’aspetto cromatico, cura nell’esecuzione sono ingredienti insostituibili di ogni mia proposta.